Що ми їмо Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо Бі Вілсон Наш Формат

Можно ли жить одновременно в раю и в аду? Можно, если речь идет о мире современной еды. С одной стороны, нашим предкам и не снилось, что их дети будут ежедневно наслаждаться виноградом, мясом, латте или куском медика. А со второго – мы объединимся фабрикатами и снеками, а продукты с пищей превращаются в яд.
Что ждать в будущем, если сейчас мы перебираем нормы сахара в несколько раз? На ком ответственность: на каждом человеке или на производителях фастфуда и снеков? Как в Индии диабет стал болезнью детей? Почему в Чили запрещено ставить мультиковых персонажей на пачках хлопьев? Как сухарики Flint с ароматом холодца и хрена стали привидением блюд, которые раньше ели украинцы?
Эта книга шокирует вас, но при этом обеспечит, что у человечества есть будущее. Оно - в изменении привычек: отказаться от культуры нетерпения, вернуть обеденные часы и домашнюю кухню, а также - разнообразие овощей на столе.
Для широкого круга читателей, всех, кто желает изменить свой образ жизни, начав с просмотра питания...

Что мы едим? В качестве пищевой революции меняет наши жизни и мир вокруг
Автор: Би Уилсон
Издательство: Наш Формат

Описание:
Книга британской журналистки и экспертки по пищевой культуре Би Уилсон - это глубокое исследование того, как меняются наши пищевые привычки и стоит за современной “пищевой революцией”. Авторка анализирует, как глобализация, технологии, социальные сети и сознательное потребление влияют на наши тарелки, здоровье и даже экологию планеты.

Би Уилсон показывает, что еда — это не только вопрос вкуса или калорий, но и индикатор социальных сдвигов, культурной идентичности и экономичной справедливости. Она рассказывает о новых трендах – от веганства и ферм “с нуля” до борьбы с пищевыми отходами – и объясняет, как они могут изменить наше будущее.

Для кого:
Для всех, кто интересуется современной культурой питания, экологическим образом жизни, здоровым рационом и тем, как еда формирует наш мир.

Основные темы:

• как эволюционирует наше отношение к еде;

• роль промышленности и маркетинга в пищевых привычках;

• в качестве выбора потребителя влияет на планету;

• почему знания о еде — это новая форма власти.