Що ми їмо Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо Бі Вілсон Наш Формат

Чи можна жити одночасно в раю та в пеклі? Можна, якщо йдеться про світ сучасної їжі. З одного боку, нашим предкам і не снилося, що їхні нащадки щодня смакуватимуть виноградом, м’ясом, лате чи шматком медовика. А з другого — ми об’їдаємося фабрикатами і снеками, а продукти з поживи перетворюються на отруту.
Що чекати в майбутньому, якщо зараз ми перебираємо норми цукру в кілька разів? На кому відповідальність: на кожній людині чи на виробниках фастфуду і снеків? Як в Індії діабет став хворобою дітей? Чому в Чилі заборонено ставити мультикових персонажів на пачках пластівців? Як сухарики Flint з ароматом холодцю і хрону стали привидом страв, які раніше їли українці?
Ця книжка шокує вас, але водночас запевнить, що в людства є майбутнє. Воно — у зміні звичок: відмовитися від культури нетерплячки, повернути обідні години й домашню кухню, а також — розмаїття овочів на столі.
Для широкого кола читачів, всіх, хто бажає змінити свій спосіб життя, розпочавши з перегляду харчування...

Що ми їмо? Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо
Автор: Бі Вілсон
Видавництво: Наш Формат

Опис:
Книга британської журналістки та експертки з харчової культури Бі Вілсон — це глибоке дослідження того, як змінюються наші харчові звички та що стоїть за сучасною “харчовою революцією”. Авторка аналізує, як глобалізація, технології, соціальні мережі та свідоме споживання впливають на наші тарілки, здоров’я й навіть екологію планети.

Бі Вілсон показує, що їжа — це не лише питання смаку чи калорій, а й індикатор соціальних зрушень, культурної ідентичності та економічної справедливості. Вона розповідає про нові тренди — від веганства й ферм “з нуля” до боротьби з харчовими відходами — і пояснює, як вони можуть змінити наше майбутнє.

Для кого:
Для всіх, хто цікавиться сучасною культурою харчування, екологічним способом життя, здоровим раціоном і тим, як їжа формує наш світ.

Основні теми:

• як еволюціонує наше ставлення до їжі;

• роль промисловості й маркетингу в харчових звичках;

• як вибір споживача впливає на планету;

• чому знання про їжу — це нова форма влади.